Cozonacul de Paște rămas nemâncat se transformă într-un deliciu. Desertul simplu pe care îl poți prepara imediat, fără efort

Când în bucătărie rămân felii vechi de pâine sau ultimele bucăți de cozonac de la Paște, nu e nevoie să le arunci. O rețetă reinventată și extrem de gustoasă aduce o soluție practică și delicioasă: budinca de mere cu brânză dulce și stafide. Pe cât e de simplă, pe atât este de versatilă – poate fi servită caldă sau rece, la mic dejun, desert sau gustare.

O budincă inspirată de gospodinele care nu risipesc nimic

Această budincă este perfectă pentru a valorifica feliile de pâine mai vechi de 3-4 zile, dar poate deveni chiar și o metodă eficientă de a recicla cozonacul rămas. Merele ar fi fain să fie mai acrișoare, dar nu e o problemă dacă folosiți ce aveți în casă.

Gustul echilibrat vine din combinația inspirată de brânză dulce de vaci, smântână grasă, ouă și vanilie – toate îmbinate armonios cu aromele merelor ușor caramelizate.

Cum arată Cristiana Răduță la 48 de ani. Făcea furori în anii 2000, acum e de nerecunoscut

Gafa uriaşă făcută de Simion, în Polonia, pe scenă. Cuvintele care l-au pus în încurcătură, ce a spus despre...

Cătălin Bordea, reacție total neașteptată! Ce a spus după ce Livia și Spike s-au despărțit

Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net

Ingrediente simple, rezultate spectaculoase

Pentru această rețetă vei avea nevoie de:

• 600-700 g de pâine sau cozonac (14-15 felii)
• 250 ml lapte
• 50 g unt și 50 g zahăr pentru tapetat forma
• 500 g brânză dulce de vaci
• 200 g smântână cu min. 20% grăsime
• 150 g zahăr
• Vanilie, coajă de lămâie și sare
• 3 ouă
• 6 mere, suc de lămâie, 50 g zahăr și 50 g unt
• 200 g stafide
• Zahăr pudră vanilat pentru decor

Este important să folosești o tavă înaltă, de aproximativ 35 x 27 x 9 cm, deoarece budinca va crește semnificativ în timpul coacerii, asemănător unui sufleu.

Pașii esențiali pentru o budincă perfectă

1. Prepararea cremei de brânză: Amestecă într-un bol mare brânza de vaci, ouăle, smântâna, zahărul, coaja de lămâie, vanilia și un praf de sare. Adaugă stafidele și lasă-le 10 minute pentru a se hidrata ușor.
2. Pregătirea merelor: Merele se spală, se scot cotoarele și se feliază subțire. Se stropesc cu zeama de lămâie pentru a preveni oxidarea și pentru a adăuga o notă acrișoară.
3. Montarea budincii: Unge forma cu unt, tapeteaz-o cu zahăr și așază feliile de pâine sau cozonac. Toarnă laptele peste ele pentru hidratare, apoi adaugă crema de brânză. Deasupra, așază feliile de măr, zahărul și fulgii de unt.
4. Coacerea: Budinca se coace 50 de minute la 170°C, apoi alte 10 minute la 200°C pentru caramelizarea merelor.
5. Servirea: Se lasă la răcorit cel puțin 30 de minute înainte de servire. Pudreaz-o cu zahăr vanilat pentru un plus de savoare și aspect festiv.

Un desert care devine mai bun a doua zi

Poate părea surprinzător, dar această budincă are un gust și mai intens după o noapte petrecută în frigider. Textura devine mai compactă, iar aromele se amestecă perfect. Este ideală pentru a fi savurată alături de o ceașcă de cafea sau ceai, fiind una dintre puținele rețete care se păstrează excelente și la rece.

Pe lângă faptul că este extrem de gustoasă, această rețetă este și un exemplu de consum sustenabil. În loc să arunci pâinea veche sau resturile de cozonac, le transformi într-un desert delicios, reducând risipa alimentară și economisind bani.

Rețetă: savoriurbane.ro.