Leguma care conține mai mult potasiu decât peștele. Tot mai mulți români o includ în alimentația zilnică

Din ce în ce mai mulți români prind gustul legumelor aduse de pe alte meleaguri ale lumii, mai ales că multe dintre acestea sunt pline de minerale benefice vieții. Este și cazul cartofului dulce, care se găsește din ce în ce mai ușor în țara noastră, iar românii l-au adoptat inclusiv în culturile lor.

Cartoful dulce, plin de beneficii

Unul dintre cele mai valoroase atuuri ale cartofilor dulci este conținutul ridicat de antioxidanți, care combat inflamațiile din organism. Din acest motiv, sunt recomandați persoanelor care suferă de afecțiuni inflamatorii precum artrita, guta sau astmul. În plus, sunt bogați în vitaminele A și C, importante pentru imunitate și sănătatea pielii și a ochilor.

Acești tuberculi conțin o cantitate mare de potasiu, mai mult chiar decât peștele, un mineral esențial în reglarea tensiunii arteriale și în reducerea riscului de boli cardiovasculare, precum infarctul sau accidentul vascular cerebral. De asemenea, fibrele din cartofii dulci, mai ales când sunt consumați cu tot cu coajă, susțin o digestie sănătoasă și previn constipația.

Imagini dureroase cu Florin Piersic. E de nerecunoscut, problemele de sănătate l-au transformat

Vestea tristă a momentului despre Maria Ciobanu! Era de aşteptat după moartea soţului, ce păcat...

Cine este și cum arată singura soră a lui Klaus Iohannis. Acum s-a aflat! FOTO

Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net

Cartoful dulce se cultivă și în România

În plus față de toate aceste calități nutritive, cartofii dulci se remarcă și prin versatilitatea lor culinară. Pot fi preparați în numeroase moduri: copți, în supe, salate sau transformați într-un piure cremos. Sunt o opțiunea ideală pentru oricine dorește să-și diversifice meniul și să adopte un stil de viață mai echilibrat.

Originar din zonele tropicale ale Americii, cartoful dulce se simte foarte bine în România. De ceva timp leguma respectivă a fost cultivată pe pământul românesc și a reușit să bată record după record.

„Primele încercări cu această specie ‘cartof dulce’ au început acum aproximativ 10 ani, cu câteva soiuri de proveniență coreeană. De atunci până acum, unitatea noastră a încercat tehnologia de cultivare a cartofului dulce în România, pentru că sunt diferențe mari între noi și țările de origine”, explică Ștefan Nanu, directorul Stațiunii de Cercetare de la Dăbuleni.

În ciuda secetei și a caniculei de anul trecut, cartoful dulce a depășit așteptările, cu o producție impresionantă de până la 30 de tone pe hectar, aproape dublă față de cea a cartofului clasic. În comuna Dăbuleni, unii cartofi au atins greutăți record, chiar și de două kilograme.